สธ.จัดถกวิชาการอาหารในโรงเรียนดึงประสบการณ์นานาชาติ

ข่าวสด - นพ.ทักษพล ธรรมรังสี ผอ.สำนักงานพัฒนานโยบายสุขภาพระหว่างประเทศ กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวถึงการจัดประชุมวิชาการประจำปีครั้งที่ 2 ของแผนงานวิจัยอาหารและโภชนาการเพื่อการสร้างเสริมสุขภาพ (Food and Nutrition Policy for Health Promotion ; FHP) สำนักวิจัยนโยบายสร้างเสริมสุขภาพ มูลนิธิเพื่อการพัฒนานโยบายสุขภาพระหว่างประเทศ ในหัวข้อ "การจัดการอาหารโรงเรียน" วันที่ 13 ม.ค.นี้ว่า การประชุมวิชาการดังกล่าวเป็นการทำงานต่อเนื่องจากการประชุมสมัชชาอาหาร โดยจะเน้นไปที่การจัดการอาหารในรั้วร.ร. ไม่ว่าจะเป็นงบประมาณ บุคลากร การจัดอาหาร ไม่ใช่เพียงคุณภาพวัตถุดิบของอาหารเท่านั้น เพื่อให้ทราบปัญหา เช่น นมบูด ขาดแคลนงบฯ จะแก้ไขอย่างไร โดยได้รับความร่วมมือจากนักวิชาการหลายประเทศ เช่น บราซิล ญี่ปุ่น เวียดนาม ที่จะมาแลกเปลี่ยนประสบการณ์

"ในการส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เหมาะสมในเด็กนั้น หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะต้องมีการจัดการ สิ่งแวดล้อมทางด้านอาหารในร.ร. ที่ผ่านมา ประเทศต่างๆ รวมถึงไทยจึงได้จัดทำมาตรการจัดการอาหารในร.ร. แต่ก็ยังพบเด็กมีภาวะทุพโภชนาการทับซ้อน ซึ่งข้อสรุปจากการประชุมและบทเรียนจากประเทศต่างๆ ที่ได้มาในครั้งนี้ เชื่อว่าจะนำไปสู่การสร้างชุดเรียนรู้เพื่อยกเครื่องการจัดการอาหารในร.ร.ต่อไป" นพ.ทักษพลกล่าว

นายฟาบิโอ โกเมซ ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการอาหารโรงเรียนจากประเทศบราซิล กล่าวว่า ระบบอาหาร ร.ร. เป็นกุญแจสำคัญในการบรรลุการแก้ไขปัญหาอย่างยั่งยืน การจัดประชุมครั้งนี้ จึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง เพราะเปิดโอกาสให้ผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้อง ร่วมแลกเปลี่ยนประสบ การณ์ และเรียนรู้การจัดการอาหาร ร.ร.ในมุมมองที่แตกต่างกัน ไทยจะได้ทราบว่า การจัดการอาหาร ร.ร.ควรแก้ปัญหาอย่างไร เพื่อผลักดันให้เป็นนโยบายระดับประเทศด้านอาหารและโภชนาการของเด็ก และร.ร.ที่เข้มแข็ง ต่อไป การประชุมจะจัดขึ้นวันที่ 13 ม.ค. ที่โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ กรุงเทพฯ

ที่มา--ข่าวสด ฉบับวันที่ 10 ม.ค. 2557 (กรอบบ่าย)--