กรมวิทย์ฯยกระดับคุณภาพ ความปลอดภัยด้านอาหาร

แนวหน้า - นายแพทย์อภิชัย มงคล อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์กล่าวว่า  กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ซึ่งเป็นหน่วยงานในสังกัดกระทรวงสาธารณสุข มีบทบาทหน้าที่หนึ่งในการสนับสนุนและส่งเสริมงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพให้มีคุณภาพและความปลอดภัย จึงได้มอบหมายศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 11/1 ภูเก็ต จัดทำโครงการ “การยกระดับสถานประกอบการสู่มาตรฐานสากลเกี่ยวกับการจัดการสุขลักษณะการผลิตที่ดี (GMP) และระบบการผลิตอาหารที่ให้มีความปลอดภัยตามหลัก HACCP” ขึ้นตั้งแต่ปี 2548 เป็นต้นมา โครงการนี้ได้ดำเนินการมาอย่างต่อเนื่อง โดยในปี 2556 มีสถานประกอบการเข้ารับการประเมินสถานที่ผลิตอาหาร จำนวน 10 แห่ง ประกอบด้วย สถานประกอบการในจังหวัดภูเก็ต จำนวน 9 แห่ง และจังหวัดพังงา 1 แห่ง ผ่านเกณฑ์การตรวจประเมินระดับ GMP และ HACCP จำนวน 6 แห่ง ได้แก่โรงแรมกะตะธานีภูเก็ตบีชแอนด์รีสอร์ท โรงแรมเจดับบลิว แมริออท ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา โรงแรมเรเนซองส์ ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา โรงแรมอันดามัน เอมเบรส รีสอร์ท แอนด์ สปา โรงแรมเดอะแซนด์เขาหลัก บายกะตะธานี และ สยามนิรมิต ภูเก็ต และผ่านเกณฑ์การประเมิน GMP เพียงอย่างเดียวจำนวน 3 แห่ง ได้แก่ โรงแรมเดอะรอยัล พาราไดซ์ โฮเต็ล โรงแรมไม้ขาว บีช และโรงแรมซันวิงรีสอร์ทแอนด์สปา สำหรับปี 2557 นี้ มีผู้ประกอบการให้ความสนใจและเข้าร่วมอบรมกว่า 40 แห่ง โดยจะเป็นการให้ความรู้เกี่ยวกับการจัดทำระบบคุณภาพของ GMP และ HACCP เพื่อนำไปประยุกต์ ใช้ในสถานประกอบการให้เกิดประโยชน์สูงสุด

“ระบบ HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) เป็นระบบที่มุ่งเน้นการป้องกันมากกว่าการตรวจสอบผลิตภัณฑ์สุดท้ายทำให้มั่นใจว่าอาหารที่ผลิตภายใต้การควบคุมด้วยวิธีนี้เป็นอาหารที่ปลอดภัยต่อการบริโภค ปราศจากอันตรายจากเชื้อโรค สารเคมีหรือสิ่งแปลกปลอมต่าง ๆ นอกจากนี้ยังเป็นภาพลักษณ์ที่ดีของผู้ประกอบการที่ได้รับมาตรฐาน HACCP อีกด้วย”

ที่มา: http://www.naewna.com